Régalez la famille avec nos recettes de daube de boeuf

Name: Régalez la famille avec nos recettes de daube de boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: daube de boeuf

La daube provençale est la plus célèbre des daubes de boeuf. Photo par Sarah Stierch

La daube est une manière de faire cuire une viande, un poisson ou des légumes à l'étouffée et à petit feu, braisés dans un fond, généralement au vin rouge. Elle est le plus souvent réalisée avec de la viande de boeuf.

Les morceaux de boeuf les plus adaptés à la daube sont le gîte, le paleron, le collier ou encore la macreuse. Vous pouvez accompagner votre daube de boeuf d'une simple purée de pommes de terre, de la polente, des gnocchis ou de quelques légumes nouveaux rôtis.

Dernières recettes de daube de boeuf et de champignons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de daube de boeuf et de champignons qui changent !

Daube à la provençale en cocotte lutée de Philippe Etchebest

Happy papilles

Vin blanc, champignons et olives noires.

Booo !

Kit de découpe de la citrouille pour Halloween

Kit sculpture citrouille

Qu'on se le dise, tous les sculpteurs de citrouilles ne se valent pas. Equipez vous !

Voir aussi

Êtes-vous incollables sur les champignons ?

Cuire dans un blanc

Duxelles

Emincer

Financière (A la)

Forestière (A la)

Tourner

Pietri (Maxime)

Les truffes

Les champignons

Les champignons de Paris

Les cèpes

Les pleurotes

Réussir vos ragoûts et viandes en sauce

Cuisiner les champignons

Les champignons séchés

Le boeuf - Découpes et cuisson du quartier avant

Techniques appliquées à la préparation des légumes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

La morille

Les champignons

Les blancs de cuisson

Le shiitaké

La trompette de la mort

Quiz Les produits

Angus

Bavette

Boeuf bourguignon

Boeuf de noël

Boeuf haché

Boeuf miroton

Boeuf strogonof

Boeuf Wellington

Carbonade

Carpaccio de boeuf

Corned-beef

Côte de boeuf

Entrecôte

Filet de boeuf

Joue de boeuf

Onglet

Paleron

Plat-de-côtes

Pot-au-feu

Queue de boeuf

Rosbif

Rumsteck

Steak

Tartare de boeuf

Tataki

Tournedos

Tournedos Rossini

Viande des Grisons

Wagyu

D'autres recettes avec aussi...

Philippe Etchebest accompagnement ail automne boeuf carottes champignons cocotte cognac cuisine facile cuisine familiale cuisine provençale daube fêtes joue de boeuf lardons légumes légumes rôtis miel mijoté noël oignons olives olives noires orange orange confite plat en sauce pomme de terre potimarron salé sauce vin vin rouge

Découvrez aussi toutes les recettes de daube de boeuf et toutes les recettes de champignons

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poêlée de chanterelles

Une French girl cuisine

Un peu de beurre, une échalote, une gousse d’ail et du persil, c’est tout ce qu’il vous faudra pour mettre ces délicieux champignons en valeur. N’hésitez pas à ajouter une touche de vin blanc pour le goût. Une délicieuse poêlée de chanterelles très simple à réaliser qui se mariera avec tous vos plats.